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　　水煮鸡蛋是一种常见的鸡蛋烹饪方式，可以很大程度上保留鸡蛋的营养价值，虽然很多人都会煮鸡蛋，但是大部分都煮错了；

　　大家应该都遇到过这样的情况，煮熟的鸡蛋蛋黄表面有一层黑色物质！

　　黑色物质是鸡蛋长期在高温下以后蛋黄中的铁质，蛋中蛋氨酸，经过长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，而硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值，也可能引起消化不良。

　　下面阿库给大家讲讲“鸡蛋煮几分钟能熟？”：

　　煮鸡蛋不要超过10分钟！！！

　　3分钟鸡蛋：是微熟鸡蛋，zui容易消化，约需1小时30分钟消化。

　　5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时，有益于人体摄取营养。

　　煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

　　在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率zui高，营养成分基本上没有损失。

　　温馨提示：

　　在煮鸡蛋之前，应该先将鸡蛋清洗干净，因为鸡蛋的表面含有很多的细菌、病毒以及灰尘，如果不将它们清理干净，这些有害物质会随着煮的过程，通过蛋壳，进入到蛋里，从而被人体吃掉。