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    南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别：汤圆是包出来的，而元宵是滚出来的。

    汤圆和元宵的区别有什么不同？

    一、制作不同：

    汤圆：

    1、汤圆的做法跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透；

    2、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用；

    3、汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一；

    4、包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状；

    5、用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

    元宵：

    1、需将和好、凝固的馅切成小块；

    2、将馅过一遍水后，再扔进盛满糯米面的盆内滚，一边滚一边洒水；

    3、直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

    二、馅料区别：

    1、汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

    2、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

    三、口感区别：

    1、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实更有“咬劲”，果香和米香浓郁；

    2、汤圆煮熟后，表面光滑，汤水清，皮细软，馅细流质，但少米粉香味。

    四、保质期：

    速冻汤圆的保质期一般为半年，而元宵因为是馅料滚面制成的，面干容易脱落，保质期只有3至5天。