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鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了，口感丝滑鲜嫩。

下面详细介绍一下蒸鸡蛋羹的步骤。

蒸鸡蛋是一道家常菜，很多人在蒸鸡蛋时，都只会简单加水蒸制，这样很容易起“小蜂窝”。正确的鸡蛋羹蒸制方法如下：

磕好待用的鸡蛋

1、准备材料：鸡蛋3个，温水240ml，食用盐、葱、生抽（或蒸鱼豉油）；

2、先把鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐。

3、加水搅拌均匀之后，把蛋液表面的泡泡捞掉。

4、蒸锅烧开水，用保鲜膜封住鸡蛋液，在保鲜膜中扎几个小孔，然后放入锅中开始蒸。

5、鸡蛋羹蒸煮10-15分钟就熟了，用工具从蒸锅中取出盛放蛋羹的容器，小心烫伤。

6、zui后，根据自己的口味，加入生抽或是蒸鱼豉油，再放入葱花。喜欢吃火腿肠的小伙伴们可以切一些火腿肠粒放在蛋羹表面。这样口感丝滑的美味鸡蛋羹就蒸好了。

蒸熟的鸡蛋羹

除了火腿肠版的鸡蛋羹，大家也可以尝试做一下其它高配版的鸡蛋羹。

蛤蜊鸡蛋羹

虾仁鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹