维库发现 美食养生

糖醋排骨的由来

糖醋排骨是糖醋口味菜中具有代表性的一道特色菜，它源于江苏无锡，口感香脆酸甜，肉质鲜美，颇受大众欢迎。现在在浙江、江苏、四川菜中广为流传。下面来学习一下糖醋排骨好吃又简单的家常做法。

糖醋排骨怎么做

1、排骨洗干净待用，准备一勺生抽、一勺老抽、三勺陈醋调配成酱汁，白芝麻、葱花、冰糖、姜片、料酒适量。

陈醋

调配好的“灵魂”酱汁

2、排骨冷水下锅后，放入料酒、姜片，焯水煮30分钟，然后捞出。

排骨下锅焯水

焯好的排骨

3、热锅放油，加入冰糖不停的搅拌成糖水；放入排骨，然后放入调好的“灵魂”酱汁，加入30ml的水。

4、小火焖煮十五分钟，收汁即可出锅装盘，然后洒上白芝麻、葱花，酸甜美味的糖醋排骨就做好了。

做好的糖醋排骨