包粽子的方法与步骤

　　包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线包起来，粽子则包好了。接下来学习一下包粽子的方法与步骤：

　　食材选择：

　　粽叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好，可搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。（粽子叶zui好选择新鲜的芦苇叶，尽可能选叶子宽大的)

　　食材准备：

　　粽叶洗净，在锅中用水煮10~15分钟后，晾凉待用

　　糯米用水淘洗后，先泡20~30分钟后使用

　　蜜枣用水冲干净即可，其它花生红豆洗干净即可

　　五花肉切块腌制15分钟待用

　　鸭蛋直接取黄就可以了

　　包制方法：

　　将粽叶折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。zui后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边。

　　捆绑要领：

　　粽子折好后，用一只手握紧包好的粽子，另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子，zui好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保，将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下，然后晾凉劈开使用。

　　煮制方法：

　　将包好的粽子在锅中摆好，放上漫过粽子的水，直接盖盖，煮就可以了。

　　一般情况下，普通锅煮40分钟左右，高压锅20分钟左右。如果怕不熟，可以关火闷上几分钟。

　　取煮熟的粽子直接解开绳绑，揭开粽子叶直接食用即可。