夏天是吃小龙虾的季节，配上一瓶啤酒，是相当满足。小龙虾的做法有很多：麻辣小龙虾，十三香小龙虾，清炒小龙虾，椒盐小龙虾，蒜蓉小龙虾，今天阿库给大家重点介绍一下“蒜蓉小龙虾”。

　　蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，具体做法如下：

　　1、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

　　2、用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

　　3、准备大蒜一把，剁成蒜蓉，装入盆中，记得分成两份备用哦。

　　4、热锅倒入足量油，将洗净的小龙虾，倒入锅中煸炒均匀且变色，然后用漏勺将小龙虾捞出控油备用。

　　5、锅中留少许底油，放入黄油，融化，倒入蒜蓉，盐，翻炒均匀，微微变黄色即可。

　　6、倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖1-2分钟

　　7、这一步可以根据个人喜欢加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

　　8、3分钟过后，倒入生蒜蓉，继续煮一分钟。

　　9、起锅，可以撒上香菜葱出锅。

　　这是一款口味较清淡的蒜蓉小龙虾，口味重的小伙伴可以加上小米辣或泡椒，生抽等。您学会了吗？