冬天到了，火锅自然是少不了，今天阿库特地整理几款火锅底料的做法，材料步骤简单，在家就能做出好味道，这个冬天涮起来。

　　第1款：番茄浓汤火锅底料

　　配料：番茄2个，番茄酱2勺，葱白1棵，调味粉1袋，姜1块，油1勺，盐适量

　　做法：

　　1、番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。

　　2、锅中放少量油，小火。

　　3、放入番茄块儿煸炒出红油。

　　4、放入番茄酱，炒茸。

　　5、加入约2000ml的清水，放入葱段，姜片，调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，即可。

　　第2款：重庆麻辣火锅底料

　　配料：豆瓣酱三大匙，豆豉一大匙，酱油半汤匙，醪糟汁半汤匙，泡酸菜约三两，花椒一大匙，干辣椒半两，葱一两，蒜苗一两，老姜一块，蒜半个，淀粉一汤匙，盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、姜、蒜切碎；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段；

　　2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟；

　　3、加入适量的猪骨汤，烧沸；

　　4、煮沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。

　　第3款：滋补菌汤火锅底料

　　配料：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精

　　做法：

　　1、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

　　2、锅中加入适量的食用油，油烧热后放入适量葱段、姜片、花椒大火，爆香。

　　3、放入几颗香菇，香菇入味后加适量的高汤，盖上锅盖转小火。

　　4、下入其余各类菌菇，放适量盐和醋。

　　5、五分钟后再放入枸杞和鸡精即可。

　　以上是阿库整理的三款火锅底料，赶紧做起来吧~