糖醋排骨的由来
糖醋排骨是糖醋口味菜中具有代表性的一道特色菜,它源于江苏无锡,口感香脆酸甜,肉质鲜美,颇受大众欢迎。现在在浙江、江苏、四川菜中广为流传。下面来学习一下糖醋排骨好吃又简单的家常做法。
糖醋排骨怎么做
1、排骨洗干净待用,准备一勺生抽、一勺老抽、三勺陈醋调配成酱汁,白芝麻、葱花、冰糖、姜片、料酒适量。
陈醋
调配好的“灵魂”酱汁
2、排骨冷水下锅后,放入料酒、姜片,焯水煮30分钟,然后捞出。
排骨下锅焯水
焯好的排骨
3、热锅放油,加入冰糖不停的搅拌成糖水;放入排骨,然后放入调好的“灵魂”酱汁,加入30ml的水。
4、小火焖煮十五分钟,收汁即可出锅装盘,然后洒上白芝麻、葱花,酸甜美味的糖醋排骨就做好了。
做好的糖醋排骨